“ FORMAGGI „

In Lucania si trovano ancora pascoli incontaminati, requisito fondamentale per ricavare formaggi stagionati dall'aroma, dal gusto e dall'aspetto unico che negli ultimi anni hanno ricevuto, partecipando a concorsi nazionali ed internazionali, numerosi riconoscimenti e premi a testimonianza di un'ottima produzione casearia.

Tra i formaggi più celebri citiamo i caprini stagionati, caciocavallo podolico DOP, caciocavallo di Forenza, il Pecorino di Filiano DOP.