“ Butirro „

Il “Butirro”, chiamato anche Manteca o Burrino, è un formaggio stagionato la cui pasta esterna o crosta, lucida e liscia, racchiude e protegge un cuore di burro il cui gusto e aroma vengono conservati fino al momento del consumo.
Nasce dall'esigenza di conservare, specialmente nei tempi passati, il burro il più a lungo possibile. Si taglia a fette rotonde per valorizzare il contrasto di consistenza e di colore fra la parte esterna e quella interna, viene consumato prevalentemente spalmato sul pane caldo che consente al burro di sciogliersi leggermente esaltandone il profumo e il sapore estremamente morbido e delicato.

Peso : circa 330 gr.

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