“ PEPERONI „

I tipici peperoni delle Basilicata possono essere utilizzati, come da tradizione Lucana, in tantissimo modi come ad esempio:
- fritti (cruski), fatti a tocchetti e fritti in olio extravergine di oliva al fine di renderli croccante e gradevoli, ottimi come snack in qualsiasi momento della giornata, come antipasto, contorno e come aperitivo per accompagnare un buon bicchiere di vino o di birra;
- sbriciolati o tritati con la pasta, il pesce, le verdure, la carne, al forno con le patate;
- macinati per aromatizzare sughi e arrosti