“ LAGANE E CECI „

PREPARAZIONE

Mettete a bagno i ceci la sera prima, poi cuocete in abbondante acqua appena salata per circa due ore.

Soffriggete l’olio, l’aglio, i pomodori tagliati a pezzetti e il peperoncino.

A metà cottura dei ceci aggiungete il soffritto.

Cuocete le lagane e a preparazione quasi ultimata scolateli e aggiungeteli al soffritto mescolando sul fuoco.