“ BACCALA’ CON
I PEPERONI SECCHI
(CRUSCHI) FRITTI „
INGREDIENTI e dosi per 4 persone
- 500 gr. di baccalà già spugnato
- 250 gr. di peperoni “cruschi”
- olio extravergine di oliva, aglio, sale
PREPARAZIONE
Lessate il baccalà privatelo delle spine , sfilacciatelo e disponetelo in un piatto da portata.
In una padella versate abbondante olio extravergine di oliva e l’aglio, quando sara’ ben caldo mettete i peperoni.
Lasciate dorare per pochi secondi girandoli velocemente da un lato e poi dall’altro versate il tutto sul baccala’ e servite.
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